俗話說廣東有三寶：荔枝、燒鵝、涼茶鋪。

涼茶，發源于粵港澳地區，是當地人根據當地的氣候、水土特征，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的具有清熱解毒、生津止渴、去火除濕等功效的飲品。2006年5月20日，涼茶入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。

冰廣式也登場，重溫記憶味道

最近不少自媒體博主在微博、抖音等社交媒體上曬出自制“冰廣式”的視頻，引發新一輪解鎖“地方特飲”的創新潮，“冰閩式”“冰川式”陸續登場。重溫記憶中的味道，正是這一波地方特色冰款走紅的關鍵。

涼茶，可謂是每個廣東人的“必修課”，曾經遍布大街小巷，獨特的甘苦味道伴隨著廣東人的成長。但隨著近年店鋪租金高企、人力成本增加、中藥材原材料價格上漲，涼茶店數量減少；涼茶味道太苦，也讓不少年輕人望而卻步。試過“夏桑菊冰廣式”的廣州市民小丹說，小時候常喝涼茶，如今涼茶鋪不那么常見，因此刷到“冰廣式”的視頻時就想試試加冰的涼茶是否與記憶中的味道一致。

張慶國是在廣州打拼的福建人，看到網絡上很多人制作“地方特飲”，忍不住自己動手炮制了一杯“冰閩式”，“福建人不會喝第一泡茶，會跟風純粹覺得這個過程好像拉近了自己與家鄉的距離。”恰如張慶國所言，無論是“冰廣式”，還是“冰閩式”“冰川式”，都是消費者的情懷需求，區域“集體回憶”也許更會成為地方特色產品開發的新亮點。

中醫：陽虛體質不宜多飲

“冰廣式”的走紅，引起了中醫界的關注。

廣州中醫藥大學第三附屬醫院主任中醫師林興棟教授表示，年輕人關于“冰廣式”的嘗試是對廣式涼茶功效作用的肯定，但只有部分涼茶可以在天氣炎熱的時候做成“冰廣式”，且不宜久用，否則會導致很多年輕人本就偏陽虛的體質雪上加霜。廣式涼茶之所以稱之為涼茶，是因為大多數采用偏寒涼的藥物，可去除火氣，但涼茶本就易傷脾胃，加冰塊會加重脾胃損傷，如斑痧、廿四味、感冒茶、咳嗽茶類的涼茶與冰塊合用就會過于寒涼，容易傷人陽氣。林興棟指出，“新一代年輕人，從小進食寒涼過多，空調房待的時間較長，導致很多年輕人體質偏陽虛，涼茶加冰難免雪上加霜。”

對于“冰廣式”這一新品，林興棟認為這是廣式涼茶吸引年輕一代的證明，部分涼茶可以在天氣炎熱時做成“冰廣式”，改善口感，如夏桑菊明目茶、茅根竹蔗水、酸梅湯，加適量冰塊，可清熱去火解暑。不過林興棟強調“冰廣式”不宜久用。林興棟認為涼茶要創新，可以在形式和口感上進行嘗試，例如做成便于攜帶的濃縮液等。

中醫教你在家炮制養生茶飲

酸梅湯

烏梅3顆、山楂片3片、甘草6克、大羅漢果半顆、陳皮3克，煎煮45分鐘至1小時。

夏桑菊明目茶

夏枯草10克、菊花15克、桑葉10克、決明子15克、冬瓜糖兩條或根據個人甜度酌量加入，煎煮半小時，冷熱均可飲用。

五花茶

金銀花、雞蛋花、菊花、木棉花、夏枯草各10克，洗凈后放入砂鍋煎煮半小時，加入兩塊黃片糖（也可不加），冷熱均可飲用。

注意事項

1.在冬季及天氣轉寒時慎飲涼茶。

2.空腹時不宜多飲涼茶。

3.慎飲過濃的涼茶。

4.陽虛體質（平素畏寒、怕冷、大便偏爛人群）慎飲涼茶。

5.可在進食煎炸、燒烤、火鍋等熱氣食物后飲用涼茶。

（內容來源：大公報 黃寶儀 通訊員：王劍 編輯：葉美琪 校對編輯：連萌 初審：林興棟 審核：王劍 審定：范琳燕）